居酒屋は人が笑顔になるところ

株式会社プランズ

私たち炎丸グループは、地域に根差す居酒屋さんとして、お食事・サービス・空間の提供を通して、ご来店いただくすべてのお客様に喜んでいただき「また来よう」と思っていただけるようなお店づくりをしています。　 おかげ様で、リピート率は驚異の”85％”、年に”250回”来店されるお客様もいるほど沢山のお客様に支えられています。 ​　◯　◯　◯　◯　◯ 小さな街の小さな居酒屋。【だからこそ出来ること】にこだわる。 お客様とは人と人とのお付き合い。 この街で一番知られているお店よりも、この街で一番お客様の事を知っているお店になりたい。 数あるお店の中の一つではなく、お客様にとっても大切な無くなったら困るお店、この街になくてはならないお店に。 「一度は行ってみたい話題のアノお店」よりも、また「何度も通いたくなるいつものお店」を目指しています。

業務マニュアルをもとに「お客様は何を求めているか」を徹底的に考えて、実践していく風土があります。 そこには社員・アルバイトの垣根はなく、みんなで一緒に”商売とは何か”を考えて、その日ご来店されるお客様一組一組にしっかりと向き合っています。 また、店長・料理長職になれば、その店舗の”経営者”として様々な判断に責任をもってチャレンジしていけます。ただの”丸投げ”ではなく、定期的なコミュニケーションの場をもってしっかりと成長していけるようにサポートしていきます。 働きながら自分の夢や目標を見つけて実現させた先輩たちが多いのもウチの自慢です！

「好きなこと」「人より得意なこと」「人に喜ばれること」この３つがもし飲食店で働くことならば、スタッフの幸せを削ってお店を運営する必要はありません。 「好きを強みに、強みを武器に」 私達が大切にしている言葉です。 【経営理念】人に貢献し続ける集団たれ 私達は貢献する対象と優先順位を明確に規定しています。 １，従業員 ２，お客様 ３，街（地域） ４，業者様 そして結果的に ５，会社 地域の従業員、地域のお客様、地域の業者様に長く期間貢献し続けることによって初めて「街（地域）」に貢献することが出来、「街（地域）」の活性化につながると信じています。そしてこれら4つの事柄に貢献した結果として会社の発展があるのではないでしょうか。 ＋ーーーー＋ーーーー＋ーーーー＋ 弊社の取り組む「働き方改革」 労働条件・労働環境の見直し。 営業時間・定休日の設定などの環境の整備を勧めています。大企業にはまだまだかなわないかもしれませんが、お手本にすることはできます。 多様化する働く動機・働く条件・働く喜びに対応できるように定休日を設けたり労働時間の短縮をすすめております。 また、本部業務のIT化をすすめ店舗スタッフが今までパソコンに向かっていた時間をお客様の方へ向けるように業務改善を行っております。

来たれ型破り人材 【型無しになるな、型破りになれ！】 居酒屋のスペシャリスト〜その先へ。 自分の幸せを追求し、自分のしたいことを表現する。 店長になったら、独立を夢に描いたら、家族が出来たら・・・ やらなければならないことが出来るようになり、新しくやりたいことが多くなったその時に、その先の夢を描ける人材の育成に力を入れています。 夢を夢で終わらせない。 大企業にはないノウハウを有しているのが我々の誇れる強みです。 https://prunz.jp/

お客様に楽しんでいただくための取り組みがとにかく多いのが炎丸の特徴。決して奇抜なことではなく当たり前のことを徹底し続けられて、その結果多くのお客様からリピートをいただいています。　 しっかりとしたマニュアルもあるので未経験でも大丈夫！仕事を覚えていきながら、徐々にあなたらしさを出していって下さい。

街に根差して展開している炎丸では、常連さんが多いのも特徴です。 いつ来ても変わらない味を守りながら、新しいメニューの開発にもチャレンジしていって、"目"で見て"舌"で味わって楽しめるような料理をつくっていって下さい。 はじめは盛り付けや下準備等の簡単な作業からスタートして、技術的なことは徐々に教えていくので安心して下さいね！

▶店長・マネージャー ・いつかは一国一城の主を目指す。 ・大好きなインテリアと好きなお酒と音楽に囲まれたBARをやりたい。 ・弊社で経営幹部を目指し、店長をまとめ上げるような人になりたい。 ・マネージャーを目指し将来は複数店舗を展開する社長になるための経験を積みたい。 などなど、なんでもOK。 飲食店での独立・海外でのステップアップ・他業種での独立など過去の弊社を巣立っていった仲間たちが各地で各業種で活躍しています。 まずは、繁盛店を作り上げることを目標にしながら ①あなたの為に、あなたのお店に喜んでお金を使ってくれるお客様 ②あなたの夢や想いの実現のために人肌脱いで手を貸してくれる部下や仲間 ③いいお店を作るために協力してくれるお取引先業者様 に恵まれるような人になってください。 スキルと経験と人間性を武器にできる人材を目指しましょう。 ＊経験者・即戦力の方には見合った能力給と役職手当を支給します。 ▶一般社員 飲食店で働くことが好き。飲食店で働くことに興味がある。 食べることが好き。お酒が好き。料理を作ることが好き。人が好き。お客様にありがとうって言われることが好き。居酒屋が好き。 好きを仕事にしましょう。 ▶時短社員・自分の時間・家族の時間をしっかり確保したい ・趣味の時間を削りたくない ・家族の面倒を見なければならないので日付が変わる前に家に帰りたい ・子供の面倒を見なければ行けないので残業はできない ・アルバイトから社員になろうかと思ったけれど、勤務時間が自分と合わない それぞれの人にそれぞれの人生があるように、働く条件も様々。「飲食店で働きたい」を諦めないでください。「飲食店の仕事が得意」を無駄にしないでください。 ▶エリア社員 ・実家に面倒を見なければならない家族がいる。 ・マイホームを買ったので引っ越しはできない。 ・ペットを飼っているの引っ越しできない。 ・炎丸の〇〇店が好き。働くなら〇〇店！！ ・人事異動で他店舗に行くのは気が引ける。 ・他店舗勤務になって定休日の曜日が変わるのは困る。 昇格や人事異動にともなう店舗の異動がない雇用形態です。 ＊店長への登用やマネージャーへの登用に制限があります。 ＊他のタイプへの変更は可能です。

「アルバイトも含めたスタッフ」がキラキラと輝くお店がいいお店だということを我々は知っています。 ・飲食店に興味があるけれどいきなりハードルが高い ・アルバイトではやりがいが物足りない ・責任感のある仕事はしたいけれど店長を目指すのは荷が重い 炎丸ではアルバイト主体のイベントや勉強会も取り組んでいます。 アルバイトでも商品を考えたり アルバイトでも季節のイベントを企画したり アルバイトでも仕入れ業者を探してきたり アルバイトでもイベントの幹事をやったり アルバイトでもサービスコンテストにエントリーしたり アルバイトでも料理コンテストにエントリーしたり アルバイトでも展示会で商品を探しにいったり アルバイトでも社員旅行に行けたり・・ アルバイトスタッフの誕生日にお店が常連様で溢れかえったり アルバイトスタッフと社員スタッフにの上下関係はありません。あるのは役割分担だけです。 サポートスタッフでもなければ雑用係でもありません。 アルバイトも含めたスタッフがキラキラと輝くお店がいいお店だということを我々は知っています。 未経験歓迎、まずは先輩アルバイトの簡単なお手伝いからお願いします。 経験者歓迎、あなたの経験を活かしてください。